A nooventra egy elegáns, prémium étterem Magyarországon, ahol a kifinomult gasztronómia találkozik az exkluzív, társasági offline pókerestek világával. Missziónk, hogy maradandó élményt teremtsünk minden vendégünk számára.
A nooventra megálmodása egy egyszerű, mégis merész gondolattal indult: létrehozni egy olyan helyet Magyarországon, ahol a luxus fine dining élmény és a társasági offline pókerestek kifinomult világa természetesen találkozik. Olyan teret szerettünk volna, ahol az üzleti vacsorák, VIP rendezvények, családi ünnepek és privát összejövetelek eleganciája egyedülálló hangulattal párosul.
Az első lépésektől kezdve célunk az volt, hogy a gasztronómiai kiválóságot egy különleges, mégis letisztult szórakozási formával ötvözzük. Éttermünkben a póker kizárólag társasági és szórakoztató szerepet tölt be, valódi pénzes tétek és pénzbeli nyeremények nélkül. Ez tette lehetővé, hogy a játék felszabadult, könnyed, mégis exkluzív légkört teremtsen.
A nooventra szellemiségét az innováció és a tradíció iránti tisztelet egyensúlya határozza meg. Konyhánkban a klasszikus technikák találkoznak a modern fine dining szemlélettel, enteriőrünkben pedig a márvány felületek, az elefántcsont árnyalatok és az arany részletek időtlen eleganciát sugároznak. Minden döntésünk középpontjában a vendégélmény áll, legyen szó egy intim vacsoráról vagy egy nagyobb, exkluzív eseményről.
Fine dining konyhánk szakmai irányítását olyan séfek végzik, akik nemzetközi és hazai csúcsgasztronómiai tapasztalattal érkeztek a Noventrához. Pályafutásuk során Michelin-csillagos éttermekben, ikonikus európai gasztrohelyszíneken és kiemelt hazai fine dining éttermekben szereztek tudást, amelyet most vendégeink szolgálatába állítanak.
Filozófiájuk középpontjában a tiszta ízek, a szezonális alapanyagok és a részletekig átgondolt tálalás áll. Az ételek nem csupán fogások, hanem gondosan megkomponált élmények: minden textúra, minden szín és minden falat egy történetet mesél el Magyarországról és a nemzetközi konyha inspiráló világaiból.
Séfjeink célja, hogy az ismert ízeket új perspektívába helyezzék, miközben megőrzik azok otthonos karakterét. Így születik meg az a gasztronómiai élmény, amely egyszerre komfortos és felfedező, akár egy meghitt vacsora, akár egy exkluzív offline pókerest kísérő menüsor részeként.
Vendéglátásunk szíve a profi, figyelmes csapatunk, akik nap mint nap azon dolgoznak, hogy vendégeink maradandó emlékekkel távozzanak.
Szervizcsapatunk a klasszikus, udvarias kiszolgálást modern eleganciával ötvözi. Diszkréten, mégis figyelmesen kísérik végig az estét, segítenek az étel- és borválasztásban, és gondoskodnak arról, hogy minden részlet harmonikusan illeszkedjen az alkalom hangulatához.
Foglaláskezelő és hostess kollégáink személyre szabottan segítenek az asztalfoglalások, privát terek és rendezvények megtervezésében. Céljuk, hogy már az első kapcsolatfelvételtől kezdve azt érezze, hogy jó kezekben van – legyen szó üzleti vacsoráról, családi ünnepről vagy exkluzív offline pókerestről.
Bármixereink és sommelier csapatunk a prémium borok, kézműves koktélok és karakteres párlatok világában kalauzolják vendégeinket. Italajánlásaik reszponzív módon igazodnak az ételsorhoz és az este hangulatához, legyen az egy hosszú gourmet vacsora vagy egy elegáns társasági pókerest.
A Noventránál a minőség nem kompromisszum kérdése, hanem alapelv. Minden részletre figyelünk: az alapanyag-válogatástól a tálalás esztétikáján át az asztalterítékek és kiegészítők finom harmóniájáig. Célunk, hogy vendégeink már az első pillanattól különlegesnek érezzék magukat.
Beszállítóinkat gondos szűrés után választjuk ki, előnyben részesítve a megbízható, következetes minőséget nyújtó partnereket. A konyha és a szerviz közötti folyamatos kommunikáció biztosítja, hogy minden fogás a tervezett hőmérsékleten, textúrával és tálalással érkezzen az asztalra.
Elkötelezettségünk a gasztronómiai élmény mellett a vendégszeretetben is megmutatkozik. Minden eseményt – legyen az intim vacsora vagy reprezentatív rendezvény – egyedi figyelemmel kezelünk, hogy az este pontosan olyan legyen, amilyennek megálmodták.
Étlapunk kialakításakor a magyar és a nemzetközi konyha találkozását tekintjük kiindulópontnak. Hiszünk abban, hogy a hazai ízek karaktere és a világkonyha inspiráló sokszínűsége közös nevezőre hozható – modern technológiákkal, letisztult prezentációval és harmonikus ízkombinációkkal.
Szezonális alapanyagokkal dolgozunk, hogy fogásaink mindig frissek, izgalmasak és természetesek legyenek. Az étlapot rendszeresen frissítjük az aktuális idénynek megfelelően, külön figyelmet szentelve a könnyed, harmonikus összeállításoknak, amelyek ideális kísérői lehetnek egy hosszabb estnek vagy egy exkluzív társasági eseménynek.
A kreatív tálalás számunkra nem öncélú látvány, hanem a történetmesélés eszköze: minden fogás célja, hogy érzékekre ható, emlékezetes pillanatot teremtsen. Ez a szemlélet érvényesül a kóstolómenükben, a bor- és fogáspárosításokban, valamint az eseményekre szabott egyedi menüsorokban is.
Fenntarthatósági törekvéseink a mindennapi működés részei. Tudatosan választunk olyan megoldásokat, amelyek csökkentik éttermünk környezeti terhelését, miközben megőrizzük a luxus és az elegancia magas színvonalát.
Előszeretettel dolgozunk helyi beszállítókkal, rövid ellátási láncokra és megbízható, hazai termelőkre támaszkodva. Ez nemcsak a minőséget és a frissességet garantálja, hanem a régió gasztronómiai kultúráját is támogatja.
Az elmúlt évek során a nooventra számos gasztronómiai és vendéglátóipari elismerést nyert el, amelyek visszaigazolják minőség iránti elkötelezettségünket.
Éttermünk több neves hazai gasztronómiai kiadvány és válogatás élmezőnyében szerepelt, ahol a konyha következetes színvonalát, a borválaszték minőségét és a vendégélmény komplexitását emelték ki.
Szervizcsapatunk kimagasló szakmai munkáját és vendégközpontú hozzáállását több szakmai zsűri és független értékelőplatform ismerte el, kiemelve a diszkréciót és az elegáns, mégis közvetlen stílust.
A fine dining és a társasági offline pókerestek egyedülálló ötvözete több szakmai fórum figyelmét is felkeltette, mint olyan koncepció, amely új szintre emeli az exkluzív, mégis felszabadult esti programok világát, minden szerencsejáték jelleg nélkül.
A nooventra értékrendje határozza meg minden döntésünket – az étlap összeállításától a vendégfogadáson át a rendezvények megtervezéséig.
Minden este középpontjában a vendég áll. Figyelmesen hallgatjuk meg igényeit, és az apró részletekre is odafigyelve alakítjuk az élményt az alkalomhoz és a személyes preferenciákhoz.
Legyen szó üzleti vacsoráról, VIP rendezvényről vagy privát ünneplésről, a diszkréció alapérték számunkra. Terünk és munkatársaink egyaránt olyan környezetet biztosítanak, ahol biztonságban és zavartalanul érezheti magát.
Az enteriőr, az étlap, a borválaszték és az offline pókerestek hangulata együtt teremtik meg azt az exkluzív, mégis otthonos atmoszférát, amely a nooventra védjegye.
Folyamatosan keressük az új ízeket, formákat és megoldásokat – mindezt úgy, hogy közben tisztelettel fordulunk a tradíciók felé. Így tudjuk évről évre megújítani étlapunkat és élményeinket vendégeink számára.
