Gondosan összeállított fine dining étlap
Étlapunk szezonálisan frissül, hogy mindig a legjobb alapanyagokat és aktuális ízélményeket kínáljuk. A klasszikus magyar fogások újragondolt formában jelennek meg, kiegészülve modern, nemzetközi kreációkkal.
Éttermünk ideális választás üzleti vacsorákhoz, privát rendezvényekhez és exkluzív offline póker estekhez, ahol a gasztronómiai élmény áll a középpontban, valódi pénzes játék és pénzbeli nyeremény nélkül.
Gasztronómiai élmény kompromisszumok nélkül
Ételkínálatunkban gondoltunk a könnyedebb vacsorák, a többfogásos degusztációs menük és a borvacsorák kedvelőire is. Sommelier csapatunk örömmel segít a megfelelő bor- és koktélpárosítás kiválasztásában.
Speciális étkezési igény esetén (vegetáriánus, vegán, allergénmentes opciók) kérjük, jelezze foglaláskor vagy érkezéskor, hogy személyre szabott ajánlatot készíthessünk.
Előételek
Friss, kreatív hideg és meleg előételek, amelyek megalapozzák az étkezés élményét, séfjeink egyedi gondoskodásával és kifinomult tálalással.
Marha tatár, kovászos kenyér, mustáros vinaigrette
Finomra vágott, prémium marha bélszín kapribogyóval, ecetes gyöngyhagymával és friss fűszernövényekkel, saját kovászos kenyerünkkel tálalva.
Kecskesajtos mille-feuille, cékla, dió, alma
Légies leveles tésztarétegek között érlelt kecskesajtkrém, marinált cékla, pirított dió és alma-chutney, elegáns, könnyed előételként.
Levesek
Kifinomult, könnyű és gazdag levesek, szezonális hozzávalókból készítve, amelyek harmonikusan vezetik át az étkezést a főételek felé.
Selymes erdei gombakrémleves, kakukkfű, pirított magvak
Gazdag gombaválogatás lassan, alacsony hőmérsékleten készítve, tejszínes alapban, friss kakukkfűvel és pirított tökmaggal, napraforgómaggal tálalva.
Újragondolt gulyás consommé, zöldséggel, marha raviolival
Tisztított, intenzív ízű gulyás consommé, vékonyra gyalult zöldségekkel és házi készítésű marha raviolival, könnyed, elegáns tálalásban.
Fehérboros halleves, édeskömény, citrusos olívaolaj
Könnyed, mediterrán ihletésű halleves friss tengeri halakkal, édesköménnyel, fehérborral és citrusos olívaolajjal megkoronázva.
Főételek
Klasszikus magyar alapok újragondolása mellett modern, nemzetközi fogásokat kínálunk, minden esetben minőségi, helyi alapanyagok felhasználásával.
Signature főételek
Főételeink a fine dining élmény esszenciáját képviselik: gondosan válogatott alapanyagok, precíz konyhatechnológia és harmonikus ízek. Séfjeink minden fogást úgy állítanak össze, hogy önállóan, illetve többfogásos menü részeként is tökéletesen megállják a helyüket.
Konfitált kacsamell, sütőtök püré, tokaji jus, ropogós káposzta
Lassan konfitált kacsamell ropogós bőrrel, bársonyos sütőtök pürével, tokaji aszúval készült jus-vel és fűszeres, ropogós káposztával.
Fűszervajban érlelt marha hátszín, burgonya gratin, zöldbors mártás
Prémium marha hátszín medium rare sütve, fűszervajjal locsolva, tejszínes burgonya gratinnal és friss zöldborsmártással.
Citromos-gyógynövényes fogasfilé, karfiol variációk, mandulavaj
Sous-vide technikával készített fogasfilé, karfiol pürével, pörkölt karfiol rózsákkal és illatos mandulavajjal.
Főételeinket különleges borpárosításokkal és elegáns köretekkel tesszük teljessé, hogy minden falat maradandó gasztronómiai élményt nyújtson, akár egy nyugodt vacsora, akár egy exkluzív póker est részeként.
Tudjon meg többet éttermünkrőlGrill specialitások
Kézzel válogatott húsok, halak és zöldségféleségek, professzionális grillen készítve, füstös aromákkal és pontosan beállított sütési fokkal a tökéletes ízélményért.
Dry aged rib-eye steak, grillezett zöldségek, füstölt burgonya püré
Hosszú érlelésű rib-eye steak, faszénen grillezve, szezonális zöldségekkel és enyhén füstölt burgonya pürével.
Grillezett lazac, citromos quinoa, spárga, kapros joghurt
Bőrén ropogósra grillezett lazacfilé citromos quinoával, roppanós spárgával és friss kapros joghurtmártással.
Marinált zöldséggrill, füstölt padlizsánkrém, gránátalma
Szezonális zöldségek olívaolajos-citromos marinádban, grillen karamellizálva, füstölt padlizsánkrémmel és friss gránátalmamagokkal.
Desszertek
Minden desszertünk egyedi cukrászati remekmű, friss, minőségi alapanyagokból, modern tálalással, hogy az étkezés finom lezárása is maradandó élmény maradjon.
Cukrászati kompozíciók
Desszertjeink egyszerre játékosak és kifinomultak: a textúrák, hőmérsékletek és ízek tudatosan felépített harmóniáját kínálják. A klasszikus süteményeket könnyedebb, modern formában jelenítjük meg, kiegészítve saját kreációinkkal.
Táblás somlói újragondolva
Csokoládé textúrák, diópraliné, rumos mazsola gél és vaníliás mascarpone hab, modern tálalással.
Citromtarte, olívaolaj fagylalt, meringue
Frissítő citromkrém ropogós tésztában, könnyed olívaolaj fagylalttal és lágy, pirított meringue felhővel.
Étcsokoládé szuflé, tonkabab, vanília fagylalt
Forrón tálalt, lágy közepű étcsokoládé szuflé tonkababbal ízesítve, madagaszkári vanília fagylalttal.
Desszertjeinkhez desszertborokat, késői szüretelésű tételeket, elegáns portóikat, illetve alkoholmentes desszertkoktélokat ajánlunk, hogy az élmény minden részletében teljes legyen.
Vendégeink véleményeBorlap
Prémium magyar és nemzetközi borválasztékunk minden ízlést kielégít, sommelier csapatunk gondos válogatásával és személyre szabott ajánlásaival.
Magyar borvidékek válogatása
Tokaj, Villány, Szekszárd, Eger és Somló kiemelkedő pincészeteinek tételei, amelyek tökéletesen illeszkednek fine dining fogásainkhoz.
Nemzetközi klasszikusok
Válogatott champagne-ok, burgundi fehérek, bordeaux-i vörösek, olasz, spanyol és újvilági ikonikus borok, limitált tételekkel.
Borpárosítással készített séf menük
Előre összeállított, többfogásos menük gondosan hangolt borpárosítással, amelyek garantálják az egységes, kerek gasztronómiai élményt.
Koktélválaszték
Kézműves koktélok, elegáns tálalásban és különleges alapanyagokkal az alkalomhoz illő frissítő élményért, klasszikus és modern twisttel.
nooventra Signature Spritz
Finoman fűszeres, virágos jegyekkel gazdagított spritz, magyar pezsgővel, házi készítésű fűszeresszenciával és citrusokkal.
Arany Negroni
Klasszikus Negroni prémium gin alapra építve, narancsolajjal és diszkrét aranypor díszítéssel, kristály pohárban szervírozva.
Alkoholmentes Garden Tonic
Friss uborka, zöldalma, tonik és házi készítésű gyógynövény szirup elegáns, alkoholmentes alternatívaként.
Asztalfoglalás az Ön alkalomhoz
Legyen szó intim vacsoráról, üzleti találkozóról, családi ünnepről vagy exkluzív offline póker esttel egybekötött privát rendezvényről, csapatunk gondoskodik a teljes körű gasztronómiai élményről.